dessin a imprimer : coupe

» Par gegedu74 | le 08-06-2010 à 14:50 | 109 visites (50 uniques) | 4 commentaires | Signaler article

Une coupe aux senteurs particulières...
Glace au miel et romarin
6 personnes

Ingrédients :
50 cl de lait, 5 jaunes d'œufs, 25 g de sucre, 125 g de miel de lavande, 10 g de romarin sec.

Réalisation :
Faire bouillir le lait et y jeter le romarin. Laisser à infuser pendant 30 min à couvert.
Travailler au fouet les jaunes d'œufs et le sucre.

Verser peu à peu le lait bouillant, tout en continuant à fouetter. Incorporer le miel. Faire cuire à feu doux, en remuant continuellement à la spatule, jusqu'à obtention d'une consistance de crème anglaise.
Mettre aussitôt la préparation à turbiner dans une sorbetière.

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